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独特の世界観でジビエを満喫！高田馬場の居酒屋「米とサーカス」に行きたい！

最近話題のジビエ料理。皆様食べたことありますか？鹿やイノシシなど狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のことを「ジビエ」というのですが「なんだか生臭そう」なイメージを持たれる方も少なくはないのではないでしょうか？しかし、最近ではジビエ独特の臭みを抑える調理法も確立していますので、思った程気になりません。今回はそんなジビエを提供する高田馬場にある世界観が独特の居酒屋「米とサーカス」を紹介させて頂きます。